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今天,咱不喝别的酒!

——红星酒厂宣布推出“红星手酿”酒

本刊记者  杨志琴

“今天,父母金婚纪念,咱不喝别的酒,请大家品品30年前我为老两口亲手酿制的金婚酒!”

“今天,儿子新婚大喜,咱不喝别的酒,请大家品品20年前我为儿子亲手酿制的迎亲酒!”

“今天,女儿金榜题名,咱不喝别的酒,请大家品品10年前我为闺女亲手酿制的成功酒!”

……

“红星手酿”——

伴随这一行业“首创”酿酒模式及产品的问世,“今天,咱不喝别的酒!”当会不胫而走,成为一句餐桌流行语。

“红星手酿”啥概念?

“红星手酿”,是“红星”面向广大消费者、首倡推出的集酿酒、体验与营销为一体的创新运营模式。

它让消费者亲临酿酒现场,化身为“红星二锅头”的酿造者,亲身体验古法酿造的神奇魅力,在见证传奇美酒非凡诞生的过程中,亲手酝酿一坛专属于自己的馥郁芳醇。

“红星手酿”独特的魅力,在于一个“亲”字——亲身体验、亲力亲为、亲手酿制。消费者不仅可以自己酿制专属于自己的美酒,而且在“亲酿”过程中还能接受专业技师全程悉心协助,通过技师讲解和示范,亲临其境、亲身感受和学到所有酿制美酒的神奇技法与秘诀。

正所谓——

在这里,你可以挑陶坛、选酒料、装甑锅、观酒花、摘美酒、封酒坛、感受古法酿造的神奇魅力;

在这里,你可以做一个纯粹的手艺人,潜心埋头等待岁月对您的恩赐,迎接人生丰收的喜悦;

在这里,你可以见证美酒诞生,尊享VIP礼遇,品味百年醇香。

在这里,亲酿一坛传承百年的盛世佳酿,承载一场穿越时光的美酒奇缘,留下一段前所未有的人生回忆……

“红星手酿”酿给谁?

与“红星手酿”同时诞生的,是一句深情告白:酿给你“心中最重的人”!

我们有爷爷奶奶、外公外婆、父母双亲、兄弟姐妹、儿子女儿、恩师尊长、知音挚友,更有心中那个永远放不下的他(她)……

谁是你“心中最重”的那个人?你又当如何表达对他(她)的那份“心重”?

当你站在古老的窖池边,用最优质、最天然的原料、用辛勤的劳动和汗水、用特有的“匠心”与真诚、用岁月酝酿和时光的贮藏、用古风十足的陶坛、陶瓶把历史的陈香、把没齿难忘的情义久久盛装,让经典传世、让品质流金、让真情永驻……

或许,再没有比这样一种方式,更能够完整地表达和承载我们对于“心中最重”那个人的一往情深!

“红星手酿”价值无限

何以说,“红星手酿”价值无限?因为在其背后,有着“红星二锅头”工艺和红星集团强大后盾作支撑。

“二锅头”工艺,源自古老的北京烧酒,其历史可追溯至元代。数百个春来冬往,“二锅头”在岁月荏苒与人类匠心的磨砺下,完成了由烧锅酒到二锅头酒的品质升华。八百载的酿酒传奇与辉煌续写,成就了今天家喻户晓的北京特产名酒——“红星二锅头”。

“红星二锅头”,堪称“品质续写的经典”。口感甘冽,酒味香浓。酒杯既干,清雅的余香依然挥之不去,令人沉醉。

“红星”,是著名中华老字号企业,是国家级非物质文化遗产保护单位。1949年,在收编了源升号、龙泉烧锅、同泉涌等12家京城老字号作坊、汇集了众多酿酒技术人才基础上,“红星”创办了新中国第一家国营酿酒厂,并全面嫡传北京二锅头传统酿造技艺,开创了将“二锅头”酿酒工艺名称作为产品名称的先河。

“红星”在北京白酒企业中,建厂时间最早、商标注册最先、销售区域最广;在“二锅头”发展史上居于正统地位,是当之无愧的“二锅头”宗师。

“红星”的发展史集中代表了“二锅头”的历史,没有“红星”就没有“二锅头”。

因此,人们把“红星二锅头”比喻为老百姓的当家酒,誉之为“国粹”。

有这样的产品工艺和著名企业背书,“红星手酿”当然价值无限!

“红星手酿”行业创领

“红星手酿”的推出,对尚处于深度调整期的白酒行业而言,具有诸多创领价值:

它是对个性化消费潮流的引导——

经过20多年演变,我国市场已从商品经济转向产品经济,而相对应的消费需求则从大众消费转向小众消费。特别是80后、90后,已不仅仅看重于对使用功能的满足,更倾向于个性化的选择。他们更多追求的是外形差异、色彩差异、诉求差异或是其他个性需求。在当下酒类消费市场格局下,谁能敏锐把握小众化市场机遇,谁能理解个性化需求特点,谁就能引领小众化消费的潮流,做细分市场竞争的佼佼者。“红星手酿”从消费者需求出发,推出与市场大众消费商品酒截然不同的手工酿制酒,满足了消费者彰显个性的需求,必然大受欢迎。

它是对定制酒细分市场的创新——

“红星手酿”将消费者参与、大坛定制、小瓶分装有机结合,用“亲手酿制”切入定制酒细分市场,既符合目前酒类消费市场个性定制的潮流,又对封坛定制的形式和内涵给予了创新与丰富,脱离了部分酒企过于强调历史、大师、窖池的传统概念,使产品走出神秘化误区,将消费者体验、白酒知识教育、消费习惯培养巧妙融合到整个定制过程当中,对定制酒细分市场不失为一种另辟蹊径的创新实践。

它是对食品安全的“后厨展示”——

当前,日益壮大的中产阶层,正与危机四伏的公共环境、食品安全进行着旷日持久的对峙。与此相对应的,今年5月,最严《食品安全法》正式公布。对食品安全的关注,已上升到前所未有的高度。酒类作为大食品饮料行业的一员,同样面临巨大压力。“红星”敢于让消费者参与酿造的全过程,这无疑源自对自身工艺、生产、产品的高度自信。这种勇于展示后厨的商业胆识和作为,必将赢得广大消费者更加充分的信任。

它是对“匠心精神”的完美诠释——

德国工业4.0、中国制造2025,这些热词的流行,表明制造业的升级已提升到国家战略的层面。如何实现从制造大国向制造强国的转变,渐成众议的热点。白酒产业要想实现逆势谋变,势必离不开对“匠心精神”的传承与弘扬。“红星二锅头”半个多世纪以来始终坚守纯正的“二锅头”工艺,将技术塑造成一门艺术,皓首穷经打造世代传承下来的酿造技艺;同时,他们又能顺应时代变革、与时俱进,既恪守正道又不懈创领,在个性化消费时代到来之际,因势而动,推出“红星手酿”产品,将消费体验与对“二锅头”工艺本真的追求有机融合,其核心就是要弘扬和传承一种可贵的匠心精神。透过“手酿”,他们要告诉消费者酿酒人眼中的世界及其所在意、所珍视的一切。而这,正是对白酒行业“匠心精神”再完美不过的诠释。(发表于《东方酒业》20156月刊)



简 介 详细>>

杨志琴,《东方酒业》杂志社总编、全国白酒专家组联络员。作为行业传媒人士,在酒水行业工作10余年,发表文章上百万字,被业界誉为白酒行业一支笔


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