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酒文化

帝王与酒对那些事儿

    

本刊记者 张昌国

自古以来,历史留下了说不完、道不尽的帝王与酒的故事与典故。周文王曾写《酒酷》,并以自己不饮,警示其子不要酤酒而取信于民。明太祖朱元璋疑心很重,常摆酒设宴试探臣下,他不仅好饮酒,更善用酒……表面上看起来,在不同的故事中,酒各有不同形象,不过仔细琢磨却有另一番深意,帝王的酒闻趣事,演绎着酒的不同作用。

大禹避酒勤朝政——健康之酒

大禹治水的典故人尽皆知。不过,禹王避酒勤朝政的故事也非常有趣。夏朝开国君王大禹因治水有功,帝舜将天子之位禅让与他。后来禹王因尽心竭力为国事操烦,使他心里压力愈来愈大,寝食难安。就在此时共工又引了洪水趁机作乱,禹王更吃不消了。服侍禹膳食的仪狄看在眼里急在心里,她突然想到在为大禹采食过程中,意外发现的发酵汁液,她将汁液拿来给禹帝饮用,禹饮后顿觉该液妙不可言,整个人筋骨都活络了起来。

不久后禹王体力逐渐恢复,他带着大伙儿作战去了。仪狄因受到禹王对自己造酒技术的肯定,便潜心研究制作,终于制作出清冽甘甜的美酒,后来禹王打败了共工,决定举行盛大的庆功宴吩咐仪狄将所造的酒拿出来款待大伙,于是大家愈喝愈想喝。禹王也高兴得封仪狄为“造酒官”,命令她以后专门为朝廷造酒。但到隔天早朝时,所有大臣都在朝堂等候大禹上朝,但大禹还因喝多了酒仍在睡梦之中,等到大禹醒后来到朝堂,他十分不好意思的说:“酒尽管治好了我的病,却使我荒废了朝政,我今后再也不饮酒了。”随后禹王勒令仪狄停止酿酒,从此他也疏远了仪狄,并曰:“此物误国”。

做任何事情,都要把握一个度,否则过犹不及,喝酒也是如此,适量饮酒具有畅通血脉、祛风散寒、健脾胃、活血行气、强心提神、消除疲劳、促进睡眠之等功效。推杯换盏间若不加控制就容易在不知不觉中过量饮用,酒精得不到有效分解,导致醉酒后难受。《本草备要》记载:“少饮则和血运气,壮神御寒,遣兴消愁,辞邪逐秽,暖内脏,行药势。过量饮酒则伤神耗血,损胃烁精,动火生痰,发怒助欲,至生湿热诸病。”

正如孔子所说,饮酒以不醉为度,唯酒无量,不及乱。饮酒不量,最重要的是自我控制,不至于醉,不乱为限。心不乱、语不乱、形不乱、行不乱。为此,大禹避酒勤朝政背后深意演绎的是酒有利于身体健康的产品,适度饮酒才能发挥正面健康之作用。饮酒要扬酒之利、避酒之害。

勾践箪醪劳师——精神之酒

公元前494年,吴王夫差准备攻打越国,勾践决定先发制人,在吴国未发兵之前讨伐吴国。范蠡劝阻,勾践不听继续发兵,后来勾践退守会稽败给吴国,被迫屈辱求和。勾践在自己的屋里挂了一只苦胆,每顿饭都要尝尝苦味,提醒自己不能忘记苦难一次,吴王夫差为了戏虐他,强令他饮下杯中之酒,为了不使吴王看破他“卧薪尝胆”的复国之志,他将酒吞下,待吴王离他而去时,他偷偷将残酒投之于江,以励其残部不忘“会稽之耻”。

在吴三年,勾践受尽欺凌,忍辱负重,终于取悦于夫差,期满之后勾践终于回国回去后,勾践发愤图强,并史无前例把酒作为国民生育子女的奖品。经过多年休生养息,越国在酒的滋润下国富兵强。前482年,吴王夫差率领精兵北上黄池会盟,勾践得知消息后,乘吴军精锐尽出,姑苏只剩老弱残兵之际,他以迅雷不及掩耳之势一举攻进吴国。

其中酒对勾践打败吴国起着举足轻重的作用。原来勾践率兵伐吴,出师前,越中父老献美酒于勾践,勾践将酒倒在河的上流,与将士一起迎流共饮,于是士卒士气更加振奋。勾践还略施小计,献美酒给吴国,吴国那边是醉酒狂饮,一边是箪醪劳师,一边是花天酒地,最后吴军大败。

白酒兼具有物质和精神两重作用。酒看似平易如水,实则浓烈如火。它能发挥物质化功能,深入饮用者的精神世界,激发出饮者深层次的心灵的感触与体悟。勾践箪醪劳师故事的背后深意则在于此。

在古代行军打仗酒具有鼓舞士气的作用,今天同样具有亢奋之作用,这也给行业一种启示,如今在新市场形势下,行业需要重新探求白酒美学,挖掘高于白酒物质属性的精神属性,强化人文精神,将白酒的物质作用和博大精深的酒文化和谐交融,使饮酒者达到最高的精神境界。

白酒的最高境界的载体则是文化。仔细研究消费市场,站在市场的角度来思考消费,让消费者身心愉悦,享受白酒的精神,这是未来白酒文化的精髓所在。

刘备借酒度难关——智慧之酒

看过电视剧《三国演义》,都知道“青梅煮酒论英雄”的故事刘备投奔曹操之后,曹操邀请刘备至梅亭,两人酒至半酣,忽阴云漠漠,雷声大作,聚雨将至。曹操借天为题,以龙的变化、升隐来暗指英雄的行为。操曰:“使君知龙之变化否?”玄德曰:“未知其详。”操曰:“龙能大能小,能升能隐;大则兴云吐雾,小则隐介藏形;升则飞腾于宇宙之间,隐则潜伏于波涛之内。这正指刘备的痛处,刘备不得不假装糊涂,处处设防,甚至用一些其他人物来搪塞,曹操用手一指刘备,再指自己,说:天下英雄,使君与操耳。

刘备这时大惊失色,筷子落地,刘备就是怕曹操把他当作英雄。如果那样,不说刘备要实现自己的政治抱负,恐怕连性命都会不保。彼时恰巧忽传惊雷,刘备赶紧把筷子捡了起来,顺口说了句:“这么大的雷,吓死我了。”曹操哈哈一笑:“大丈夫怎么可以怕雷呢?曹操没有猜忌刘备,不一会儿,刘备已喝得面红耳赤,于是装作不胜酒力,离开曹操的住处,化险为夷,刘备才有日后的东山再起,成就蜀国霸业。曹操与刘备都是当世英雄,可当时的情况下,实力悬殊较大。曹操长啸当歌,豪气冲天,指点群雄;刘备寄人篱下,韬光养晦,忍气吞声。由此可见酒的奇妙之处。

刘备借酒发挥的智慧着实妙不可言,他借酒度难关的背后演绎着饮酒的智慧之道。往往酒场就有一种说不清道不白的神奇之处,它可以将被动的事情变为主动,将不可能的事情变为可能。无论古代还是现代抑或是今天,酒作为国人偏爱的消费品没有变,作为情感交流的载体更没有变,吃饭饮酒依然在融洽关系,拉近距离,消除分歧等方面发挥着独到的作用,这就看引用者用酒智慧了。

赵匡胤杯酒释兵权——真言之酒

宋太祖赵匡胤黄袍加身坐上帝王后,眼见天下割据势力林立,便对宰相赵普说:“我睡不着觉,因为卧床以外都是人家的地盘。”在赵普的帮助谋划下,赵匡胤在平定李筠、李重进叛乱后,加强中央集权。反叛被赵匡胤镇压平定了,但兵权过多地掌握在武将手中成了他的心病。

为了集军权,一天赵匡胤摆了丰盛的酒宴,宴请为他立下汗马功劳的韩令坤、石守信、高怀德等武将,酒酣之后,赵无限感慨地对大家说:咱们是患难与共的好兄弟,自我当了皇帝以后,因国事不能同大家一起痛饮,最使我担心忧虑的是,皇帝就这么一个,谁不想当?如果你们的部下硬要将黄袍加在你们身上,你们想脱也脱不掉,武将们忙说:“万岁有什么好办法尽管说出来,兄弟们一定照办”。

赵匡胤见时机成熟,故做出无所谓的样子“其实也简单,大家交出兵权,集我一个之手,你们如释重负,我也不要再担忧,这样和睦相处,该有多好啊!”于是所有禁军武将都交出了兵权。从此,赵匡胤大大巩固了对大宋王朝的统治,酒成了他政治斗争的工具和巩固政权的手段。

有道是酒后吐真言。一般酒后吐真言的人,有两种情况:一、没真喝醉,但是却借着酒劲说出想说的话;二、真醉了,当事人将心里积压的话都说出了,但醒酒后不知道自己说了什么。赵匡胤杯酒释兵权属于清楚自己说什么的情形。平时没有说是顾忌说的话引起不必要的麻烦,而酒后则不同了,责任可由酒醉来推诿了,酒便成了“替罪羊”由此可见赵匡胤杯酒释兵权背后之高见所在。酒也担当着说出心声的一个重要工具。

杨广因酒败政——败事之酒

帝王中因酒事无度而败政者也不少,隋炀帝杨广就是一个典型。尽管杨广他有恢宏的抱负,并且戮力付诸实现,但他更有一个致命的缺点就是纵酒成性,从宫中饮到宫外,从京城喝到外城,连民间的婚、丧、嫁、娶也去痛饮一番。史载,他为了争夺其父文帝的陈妃,谋杀文帝之后,首先修建了酒色之殿——“迷宫”。其宫内备有酒池,供其作乐时狂饮之用,后宫亦备有装酒大瓮,炀帝常常久醉不醒。

主政后,杨广在位十数年期间,“居京时间不足一年”,其余时间都是在车船马上、四方巡幸中度过的。每一次外出巡幸,都是他巩固统治、加强国防战略行动的一部分,是他实现开疆拓土宏伟理想的一个步骤。但是,多次巡幸中他始终不忘酒色。如不少书籍描述他巡行江都时:两岸的纤夫拉船,隋炀帝用裸男裸女代纤夫,正当这些羞涩的童男与童女奋力拉动纤绳时,隋炀帝令人将其纤绳割断,于是那些裸男裸女,身体都压在了一起。隋炀帝与那些宠妃却在酒醉中开怀大笑。他因日耽于酒,不理朝政,国事日渐衰微,杨广最终还是因酒误国。

我国酒文化历史源远流长,因好酒贪杯而酿祸事的人大有人在,所以有“酒虽成事,亦可败事”这句老话,很多人仍没体味出两重性的真谛。如今也是如此,劝酒的人认为不劝感觉没诚意,喝酒的人认为劝了不喝怕误认为不懂人情世故,而形成一个不良习俗。现在人经常将白酒与酒驾、暴利等这些不良社会现象连在一起,如何引导消费者从喝酒转变到品酒上来是酒行共同面临的课题。(发表于《东方酒业》20155月刊)



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