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酒文化

汾酒,中国酒魂(连载之四十三)

    

国酒之源(绝句八首)

/光明

(一)

晋商万里四海家,

踏遍江南大漠沙。

漫漫风雪乡思乱,

痛饮杏花醉天涯。

(注:汾酒、晋剧、老陈醋,是晋商“三宝”。在晋商的传播下,汾酒的工艺传播到全国各个地方。所以,国酒之源的使者是晋商。)


(二)

杏花天骄独一枝,

凤鸣岐山亦酒痴。

神井仙瓮无处觅,

掘地为窖竟成诗。

(注:汾酒传到陕西,由瓮中酿造变成了用窖池酿造)


(三)

盐通赤水寂寥客,

有肴无酒难放歌。

杏花村里邀国手,

从此茅台酒如河。

(注:茅台酒的工艺,是从杏花村传到茅台镇的)


(四)

酒旗猎猎迎风扬,

中原处处为酒狂。

何愁饮中无知己,

举杯无不杏花香。

(注:河北、河南、山东等地的白酒,最初都是汾香型)


(五)

瘦西湖畔矜佳酿,

晋酒一酹醉大江。

半壁东南惊此味,

原来国色即清香。

(注:江苏、江西、湖南、湖北等长江沿岸的白酒,都有山西杏花村的影子)


(六)

茫茫草原戈壁滩,

仗剑畅饮茶路酣。

大麦青稞皆诗种,

粒粒心酝是酒丹。

(注:青稞酒、新疆古城大曲酒、内蒙酒,最早都是杏花村清香型白酒工艺)


(七)

黑土红粱阡陌间,

山酝地酿豪气闲。

苍凉雄迈关东客,

清香一往醉云天。

(注:60年前,东北地区的白酒,绝大部分为杏花村清香型工艺)


(八)

瓮中氤氲六千年,

天南地北杏花喧。

庐山面目何处是?

清香依旧国酒源!

(注:尽管现在白酒业弥漫着宣传不诚信的风气,文化造假导致“假作真时真亦假”。但是,杏花村汾酒为国酒之源的事实,将永远被历史铭记。)



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